Degustazione di sidro in una casa del sidro ad Astigarraga a Guipúzcoa
Devo ammettere che anche il mio più recente viaggio a Euskadi in occasione della celebrazione dell'apertura del stagione di Txotx, non aveva avuto l'opportunità di godersi il menu della casa del sidro in uno casa tradizionale del sidro basco.
A Madrid, dove vivo, e in altre grandi città spagnole abbondano i cosiddetti Case di sidro basco.
Ma in realtà si tratta di bar o ristoranti incentrati sull'offerta di una vasta gamma di tapas che prendi al bar o ai tavoli alti e dove puoi anche bere sidro basco.
Bistecche alla fiorentina in una casa di sidro ad Astigarraga a Guipúzcoa
Oppure puoi anche trovare numerosi ristoranti dove puoi gustare i piatti più tipici della cucina basca, accompagnati da sidro.
Ma lo prevedomangiare in una tradizionale casa sidro basca ad Astigarraga È molto diverso ed è tutto un'esperienza Vale la pena goderselo.
In questo caso, quando si fa riferimento a Case di sidro basco frazioni o luoghi in cui viene prodotto il sidro ogni anno, che viene conservato nelle grandi botti conosciute come kupelas.
Ed è dentro Astigarraga, città molto vicina San Sebastian, dove è concentrato il maggior numero di case di sidro.
Frittata di merluzzo nel menu della casa del sidro basco
Menu della casa del sidro
Tradizionalmente questi piccoli villaggi davano uno spazio in cui è possibile accompagnare la degustazione del sidro con il cibo.
E da lì il menu tipico della casa del sidro basco, che consiste in frittata di merluzzo, baccalà con peperoni, bistecca di manzo e, per dessert, formaggio locale con mele cotogne e noci, tutto da condividere.
Molte delle case di sidro sono aperte al pubblico solo per offrire questo menu durante la stagione di cui sopra Txotx, che va da metà gennaio ad aprile e durante il quale viene testato il nuovo sidro dell'anno.
Merluzzo con peperoni nel tipico menu della casa del sidro basco
Gusto a menu della casa del sidro, ai tavoli alti o seduti a tavoli allungati, è più che un esperienza gastronomica, perché è caratterizzato dalla socializzazione tra tutti i partecipanti al cibo.
Capirai quando ti dirò che i commensali dovrebbero sempre essere consapevoli dei diversi momenti in cui il proprietario della casa del sidro sta aprendo i diversi kupelas Per servire il sidro.
Dopo averci fatto sapere, andremo tutti in fila, ognuno con il nostro bicchiere alto, raccogliendo il sidro che scorre continuamente.
Questo porta alla formazione di chat per chattare mentre il sidro viene assaggiato e in attesa dell'apertura di un nuovo Kupela.
Bistecca con l'osso nel tipico menu della casa del sidro basco
Parallelamente, con il tuo gruppo di amici condividerai il suddetto specialità del menu della casa del sidro in cui, senza dubbio, il ribeye acquisisce una grande importanza.
il menu della casa del sidro Sono serviti nella zona di Astigarraga per a prezzo tra i 30-35 euro, e ti assicuro che non avrai fame e sarai in grado di bere il sidro fino a quando il tuo corpo non durerà.
Questo spiega perché questa zona vicino al confine francese è regolarmente visitata da gruppi francesi che arrivano anche in autobus e che cercano di godersi questa esperienza.
Hai il coraggio di assaggiarlo?
Formaggio con mele cotogne e noci nel tradizionale menu della casa del sidro
