Adoriamo i curry, e più sono rari ed esotici, meglio è! La ricetta di oggi è tipica di diversi paesi africani, è deliziosa e facile da preparare: curry di banana e pollo!
Ingredienti (2 persone)
- 300 gr di petto di pollo
- 1 cipolla
- 1 banana
- 1 mela
- Latte di cocco
- curry
- riso
- Sale e pepe
- olio
- acqua
Preparazione:
1. Rosolare la cipolla tritata finemente in una padella con olio d'oliva per circa 5 minuti.
2. Tagliare il petto di pollo a quadratini e aggiungerlo alla padella con la cipolla, rosolare per 5 minuti.
3. Aggiungi il curry e mescola per 1 minuto.
4. Aggiungere il latte di cocco e lasciarlo cuocere per circa 3 minuti.
5. Tagliare le banane a fettine e aggiungere le mele a quadratini e aggiungerle nella padella.
6. Aggiungere circa 100 ml di acqua e lasciar sobbollire per 15-20 minuti.
7. Facciamo bollire il riso (basmati o il tipo che preferisci) e non appena è pronto lo serviamo con il curry.
