RICETTE DEL MONDO: GRANCHIO DI PEPERONCINO

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il ricetta Oggi ci porta a Singapore con i suoi mix di cibi, sapori e culture! Si chiama Chili Crab (cioè granchio con peperoncino): è un piatto di granchio con salsa piccante Lascia che il mare si senta bene (soprattutto se è accompagnato da una birra fredda). Occhio: è più facile di quanto sembri, quindi non aver paura e rallegrati: è ricco!

Ingredienti

2 granchi
Olio di semi di girasole
Pasta di aglio e zenzero (E ora chiederai ... che cos'è? Dove trovo l'aglio e la pasta di zenzero? Beh, si trova abbastanza facilmente nei supermercati cinesi, ma non è difficile da fare a casa. Se osi avrai bisogno di:
20gr di aglio
30 g di zenzero fresco
30 g di scalogno
30 g di peperoncini rossi
10 noci macadamia grattugiate (possono essere sostituite con nocciole)

Per la salsa

½ l di brodo di pollo
2 cucchiai di ketchup
2 cucchiai di salsa di peperoncino (o salsa piccante)
½ tazza di ketchup
1 cucchiaino di zucchero
2 uova leggermente sbattute
2 cucchiaini di amido di mais
acqua
coriandolo fresco

Elaborazione

Prepariamo la pasta di aglio e zenzero mescolando tutti gli ingredienti in un frullatore.
Una volta che avremo la pasta, la metteremo in un wok con una spruzzata di olio di semi di girasole e la friggeremo per un minuto.
Dividiamo i granchi in pezzi e schiacciamo le pinze. Saltalo nel wok con l'aglio e la pasta di zenzero fino a quando il suo colore diventa più scuro.
Aggiungi il brodo di pollo, la salsa di peperoncino, la salsa di pomodoro, lo zucchero e il ketchup. Lasciare cuocere per circa 15 minuti.
Affinché la salsa si addensi aggiungiamo acqua, amido di mais e uovo sbattuto. Siamo partiti alcuni minuti mescolando i non credenti.
Serviamo il piatto con coriandolo fresco ... e non perdete una birra!

(Può essere accompagnato con riso bianco o pane a fette)

Spero ti sia piaciuto il nostro ricetta del granchio di peperoncino 🙂

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