Vietnam Non è un paese eccezionalmente grande, ma è lungo ... molto lungo! E quando visiti le sue coste, montagne o città, noti che è gastronomia presenta forme diverse, sebbene il punti comuni ci sono:
- A loro piace il piccante: sotto forma di peperoncino, peperoncino o spezia misteriosa (anche se non è piccante come il cibo tailandese).
- Ce ne sono molti zuppe (Soprattutto al nord, e dopo essere stato così freddo ad Hanoi, capiamo perché!).
- Se mangi carne ... mangi con te riso.
- Ovunque troverai il nuoc mam, una salsa di pesce dal sapore molto particolare.
Non saremo in grado di farti un corso completo di cibo vietnamita, perché la sua offerta gastronomica è immensa! Ma se vogliamo raccontarti la nostra esperienza ... beh, 30 giorni (e più nel caso di Rober) danno abbastanza da mangiare! Ecco il nostro Guida della gastronomia in Vietnam e dei suoi piatti tipici:
| LA STELLA
Sicuramente la zuppa PHO BO È il piatto nazionale: i vietnamiti lo adorano e i viaggiatori possono solo essere d'accordo. È una zuppa di spaghetti di riso con sottili fettine di vitello (esiste anche la versione con pollo: pho ga).
Ma attenzione! Non pensare che sia un piatto noioso: tutti pho È diverso e ha il tocco del cuoco in servizio. Il brodo di zuppa è super gustoso e saporito, e a parte puoi "personalizzare" il tuo pho con gli ingredienti freschi che ti serviranno: coriandolo, menta, lime, nuoc, peperoncino, soia ...
Un piatto 10, senza dubbio!
| LA FIERA DEI NOODLES
Ma se sei un fan dei noodles, non pensare che la tua scelta sarà limitata al pho bo! Se nel resto dell'Asia i noodles fritti sono all'ordine del giorno, in Vietnam ci sono molti piatti a base di noodles ... puoi provare ad esempio:
- BUN RIEU
È una zuppa di spaghetti al pomodoro e al granchio. Viene servito con polpette di granchio e tofu fritto.
- BUN CHA GIO THIT NUONG
È un tipo di piatto combinato composto da spaghetti di riso, lattuga, involtino di maiale tritato, arachidi, strisce di maiale e verdure. Che aspetto ha?
| IL ROTOLO
No, lo giuro, questa volta il rotolo di cui parleremo è davvero mangiato, niente a che fare con la ricetta per il rotolo perfetto. Se in Cina non abbiamo visto un rotolo (di mangiare hehe) in Vietnam abbiamo visto abbastanza (di mangiare e magliette ...).
Esistono due tipi di rotoli:
- CHA GIO
Un rotolo di carta di riso, solitamente farcito con carne di maiale tritata, funghi con riso e spaghetti di verdure e mangiato fritto.
- GOI CUON
In questo caso il rotolo non è fritto: la carta di riso è cruda ed è ripiena di verdure, gamberi e noodles. Viene servito a temperatura ambiente.
Per me, è ovvio, mi fa impazzire la versione fritta del superfried ripieno, il crudo è così noioso, così sano e "verde". Ma la maggior parte dice che sono deliziosi ... Penso che Rober preferisca anche la versione fritta!
| BANH XEO
È una crepe ripiena che può contenere diversi ingredienti: verdure, germogli di soia, gamberi, basilico, uova, menta, maiale ... andiamo un po 'di tutto! È fatto con farina di riso, curcuma o cumino e acqua. Si bagna con salsa di soia o pesce.
| IL CAPITALE GASTRONOMICO
Non credo che tutti i vietnamiti siano d'accordo, ma probabilmente la maggior parte dei turisti lo è: è la città con la personalità più culinaria HOI AN. Ha alcuni piatti tipici e gustosi che possono essere provati solo lì.
E soprattutto, puoi accompagnarli con le canne di birre a 15 centesimi!
Testiamo:
- CAU LAU
Un piatto di spaghetti di riso con carne di maiale, germogli di soia, verdure e crostini. Tutti bagnati con salsa di soia. È super tipico di Hoi An e dicono che puoi cucinare solo con l'acqua di un pozzo in questa città ...
- VINTO TON
È una pasta di riso fritto, garanzia che adoro hehe, ripiena di maiale. Mmm fantastico, e la salsa di pomodoro, peperoni e cipolla una delizia!
- ROSA BIANCA
È una specie di ravioli al vapore e ripieni di gamberi. Contro ogni previsione ci ha lasciato un po 'indifferenti ...
| IL PATRIMONIO FRANCESE
Impara questa parola: BHAN MI. Panini, persone, panini!! Dopo mesi di riso e noodles, una pagnotta ha più fascino della nutella il primo giorno in cui inizi la dieta o la coca cola quando guardi un annuncio in TV (i subliminali non hanno na!).
Che se ... vai a dimenticare il prosciutto perché i francesi hanno portato solo baguette. Ma dopo tutto l'espressione è "sei un pezzo di pane" non "sei un pezzo di prosciutto"
Vecchia signora che vende snack a Saigon
| HO SEDUTO
Non morirai di sete in Vietnam: è il paese con la birra più economica del mondo! Devi solo dire le parole Bia Hoi e per alcuni 15-30 centesimi di dollaro avrai il tuo bastoncino (non aver paura se lo servono con ghiaccio ... ahah)
| cafelito
E per i postumi di una sbornia il giorno dopo, niente di meglio di un bene caffè. Certo, è abbastanza forte ma solo per vedere come è preparato vale la pena provare: nel bicchiere è posizionato un filtro che fa cadere goccia a goccia il caffè ... l'intero processo dura circa 3-5 minuti! E per addolcirlo niente di meglio del latte condensato mmm!
| Io raro
Come ogni paese esotico che vanta, anche il Vietnam ha la sua cucina misteriosa:serpenti, tartarughe, lumache, rane, abbiamo anche letto che puoi mangiare carne ratto, ma non pensare di trovarsi in ogni ristorante. Diciamo che sono specialità gastronomiche! Oseresti provarli?
| IL TEMPO È ARRIVATO: IL CANE
Sappiamo che ti stai chiedendo: sì, i nostri animali domestici qui si scuoterebbero ... ma fai attenzione: non tutti i cani finiscono su un piatto. Viene utilizzata una razza specifica che viene allevata e nutrita allo scopo di essere mangiata. Orribile sì, ma dopo tutto molti paesi non capiscono come possiamo mangiare il coniglio!
| Ti manca la tua casa?
La cucina asiatica è deliziosa sì. Ma ci sono giorni in cui il tuo ventre ti chiede un hamburger, un piatto di pasta, una pizza! E ovviamente ... ci sono migliaia di opzioni:
- In HCMC ne abbiamo abbastanza di deliziosi tramezzini di kebab con litri di birra (Bia Hoi). Non sono più esotici, ma sono buoni!
- Se vuoi fast food l'opzione migliore è la catena "Lotteria": Abbiamo adorato gli hamburger e il pollo fritto!
- Ma se ti manca il buon cibo fatto in casa fatto con amore, non perderti il ristorante delle nostre amiche Sabina e Ivan di viveoriente.com. La sua specialità sono i piatti spagnoli e italiani ... meglio di niente!
Pancake di compleanno in tonalità
| E ALTRO !!!
Conosci gli altri piatti tipici del Vietnam? Mmm, che fame ho!
