Area vinicola di Porto in Portogallo
Se parliamo porto, il suo vino di fama mondiale viene subito in mente.
E, naturalmente, il nostro recente viaggio a Porto in occasione dell'inaugurazione di Ostello Bluesock sarebbe stato incompleto se non avessimo visitato uno dei suoi famosi cantine, cosa che non smettiamo di fare.
Naturalmente, nella nostra fuga in questa bellissima città portoghese non è mancato Visita della famosa libreria Lello.
Vista di Porto dalla zona della cantina
Dove sono le cantine di Porto?
Curiosamente, il cantine portuali non sono vicino alla città, ma la sua posizione è sulla riva opposta del Fiume Douro.
Ci sono due ragioni per questo, il primo economico, dal momento che nel 18 ° secolo i primi mercanti che si stabilirono per il produzione di vino porto Erano inglesi e si resero conto che le tasse su quel lato del fiume erano più basse.
Il secondo motivo per la sua posizione nel zona di Gaia Doveva approfittare dell'ombra proiettata dalla collina su cui si trova la città.
In questo modo le cantine ricevono poca luce solare diretta, che aiuta i vini a svilupparsi meglio.
Cantina di Porto
Dove vedere i vigneti del porto
Ma potresti non saperlo per produrre lo speciale vino porto, l'unica regione da cui è possibile rimuovere l'uva è l'area di Arrivi del Duero, al confine con la Spagna, al confine con le province di Salamanca e Zamora, a poco più di 200 chilometri dalla suddetta città di Porto ...
Il microclima di questa zona è caratterizzato da temperature negative durante l'inverno, nonché frequenti nevicate, e in estate può raggiungere i 40 gradi di temperatura.
Il terreno di ardesia ha la capacità di assorbire l'acqua creando riserve nel terreno da cui si nutrono le radici fino a 20 metri.
L'ardesia assorbe anche il calore durante il giorno e lo espira durante la notte, creando una temperatura costante perfetta per la viticoltura.
Come viene prodotto il vino porto
a produrre vino da porto uno è fatto annata a mano con piantagione in terrazze o pareti in ardesia con piantagioni verticali, poiché è una regione montuosa.
Punto di vista in una cantina a Porto
Durante il secondo o il terzo giorno di fermentazione, quando il mosto dell'uva Duero è già ottenuto, vengono aggiunti alcolici di vino con 77 gradi di alcol.
Con questa miscela dell'80% di mosto e il 20% di brandy riescono a tagliare il processo di fermentazione dell'uva.
Ecco perché il vino porto È molto alcolico.
Il brandy fa cristallizzare lo zucchero naturale dell'uva, che è ciò che dà vino porto Quel caratteristico tocco dolce.
Quali cantine da visitare a Porto
Ce ne sono molti che puoi visitare durante il tuo viaggio, ma te lo dico nel nostro viaggio a Porto in particolare visitiamo due cantine.
Barche tradizionali delle cantine di Porto sul fiume Douro
Il primo, il Azienda vinicola Pinto Ramos dove la guida era quella che, durante il nostro giro nella zona della botte, spiegava le caratteristiche menzionate della produzione e dell'elaborazione del vino menzionato.
Un'altra cantina interessante da visitare è quella di Porto Cruzdove è un grande punto panoramico da questa sponda del fiume da cui vedere la città di Porto. È uno spazio ristrutturato dove puoi anche vedere una mostra.
Sarai anche curioso di vedere sulla riva del fiume diversi barche tradizionali che in passato venivano utilizzati dalle cantine nelle loro attività durante tutto l'anno Duero.
Per il tuo viaggio, ecco le informazioni su quali cantine da visitare a Portocosì come il loro orari e prezzi.
Se vuoi espandere il tuo conoscenza del vino porto, puoi unirti aTour in spagnolo attraverso vigneti e cantine portuali, in cui durante un'escursione che ti richiederà nove ore andrai Valle del Douro, vedrai vigneti e visiterai due cantine.
E goditi la degustazione dei tuoi vini!
