AZIENDA VINICOLA FINCA LA ESTACADA A CUENCA

Send

Giro in carrozza attraverso i vigneti di Finca La Estacada

«Scommetti su un vino di qualità senza che il consumatore debba pagare un prezzo oltre ogni ragionevole»

Questo è il massimo con cui nel 2001 il cantina Finca la Estacada, che ho avuto l'opportunità di scoprire durante il mio recente soggiorno nel suocomplesso enoturistico situato vicino ai vigneti della popolazione di Taranconin bacino.

Dopo aver assaggiato i vini molto ricchi di questa azienda molto giovane, progetto familiare Cantarero Rodríguez che fino ad allora ha venduto alla rinfusa le uve della sua fattoria di cinque ettari, posso confermare che questa massima è stata rispettata, cosa che i consumatori non possono fare a meno di ringraziare.

Vino in botti nella cantina Finca La Estacada de Tarancón a Cuenca

Il potenziale per la produzione di vino d'uva tradizionalmente coltivato in queste terre della Mancia non ha dubbi sul fatto che storicamente non è stato sfruttato dai produttori della zona, con il risultato di vini di bassa qualità e scarsa immagine.

Ora, per alcuni anni, il vini di Finca La Estacada Sono venuti per cambiare totalmente l'immagine che puoi avere del vino Cuenca come vino da tavola popolare.

Visita la cantina Finca La Estacada

Durante il suddetto soggiorno nel albergo Finca La Estacada Ho avuto la possibilità di visitare la cantina, oltre a degustare la varietà di vini.

Così, con le più moderne attrezzature e l'applicazione delle più moderne tecniche enologiche, ora i viniFinca La Estacada Stanno guadagnando un prestigio crescente e a prezzi più che competitivi.

Vigneti della cantina Finca La Estacada de Tarancón a Cuenca

Allo stato attuale, questa giovane azienda vinicola manchega ha 278 ettari di vigneti dove l'uva viene coltivata principalmente Tempranillo (con viti con un'età media di 25 anni), cabernet, merlot e syrahma anche maccabeo, tonchio stretto o malbec.

I vigneti che circondano la cantina e il complesso enoturistico si estendono con il sistema più efficace dei tralicci, di fronte ai vigneti tradizionali in Castilla-La Mancha.

Quando, durante la stagione del raccolto, come concordato durante la mia visita, le uve entrano in cantina, quelle raccolte meccanicamente, dopo aver attraversato il diraspatore e l'estrattore di succo, vanno in dieci depositi all'aperto, dove il processo di vinificazione

Degustazione di vini presso la cantina Finca La Estacada de Tarancón di Cuenca

La fermentazione e la macerazione avvengono simultaneamente per un periodo da 15 a 30 giorni.

Una volta terminato questo processo, da quei depositi il vino che andrà alla botte si sposta già verso di loro. La cantina ha l'80 percento di barili americani e il resto, barili francesi.

La cantina ha anche altri magazzini più piccoli dove vengono vinificate le uve raccolte a mano, che porterà alla produzione della gamma di vini più selezionata.

Durante il tuo visita in cantina, quindi puoi vedere sia le stanze in cui si trovano le botti, come le linee di imbottigliamento del vino, sia le stanze in cui le bottiglie sono conservate nel processo di riposo finale.

Visita della cantina Finca La Estacada a Tarancón a Cuenca

La visita si completa con la degustazione di alcuni vini. Nota che nella stagione vintage puoi anche partecipare a un originale degustazione di uva.

Se lo desideri, puoi anche visitare i vigneti della fattoria in una carrozza trainata da cavalli.

Vini Finca La Estacada

L'attuale gamma di vini rossi Finca La Estacada parte di due elaborazioni con uva Tempranillo, con sei o dodici mesi in botte.

I vini in vetrina sono i Selezione varietalecon l'uva Tempranillo, cabernet, merlot e syrah, con 18 mesi in botte, e Lo stagno Syrah-Merlot, con 6/8 mesi in botte.

Vini Finca La Estacada a Tarancón

Nella gamma alta il Secua Cabernet Syrah Con 20 mesi in botte.

La cantina offre anche una gamma di bianchi, le cui uve non hanno il processo di macerazione e se invece il processo di chiarificazione.

La gamma inizia con vino giovane Chardonnay Sauvignon Blanc, commercializzato con denominazione di origine Ucles. E in alta gamma, il Invecchiamento Sequa a Lias, prodotto con la varietà Viognier Sauvignon Blanc.