Vigneti di Bodegas Berroja a Urdaibai a Vizcaya
Sicuro per te viaggio a Euskadi è anche divertente gastronomia. Ci sono così tanti argomenti gastronomici offerti da questa zona della Spagna, che sono diventati il secondo motivo che porta i visitatori a fare turismo a Euskadi.
E se parliamo di gastronomia, quale modo migliore per completare il tuo viaggio a Euskadi con partecipazione e goditi esperienze gastronomiche.
Negli ultimi anni, è stata creata una vasta gamma di tali esperienze di viaggio, ma attualmente il dipartimento del turismo della Paesi Baschi, sotto il marchio Euskadi Gastronomika, sta sviluppando una strategia per migliorare ulteriormente queste attività turistiche e facilitare l'accesso ai visitatori e, quindi, incoraggiare le visite nelle regioni.
Il punto forte di questa offerta è la varietà di attività di turismo gastronomicoe la sua estensione su tutto il territorio.
A riprova di ciò, metterò in evidenza di seguito 8 esperienze gastronomiche Ho avuto la possibilità di divertirmi durante il mio Viaggio recente a Euskadi.
Josetxo Lizarreta al Workshop Pintxos a San Sebastián
1.- Workshop Pintxos nel vecchio quartiere di San Sebastián
Un riflesso del potenziale gastronomico della Spagna è la profusione di aule e laboratori di cucina con chef prestigiosi. E, naturalmente, questa attività turistica non può mancare a Euskadi.
Ora nel Centro storico di San Sebastián Puoi partecipare a un'attività molto particolare, come il laboratorio Pintxos che si svolge in una casa privata dallo chef Josetxo Lizarreta.
Nella casa della sua compagna Gabriela Ranelli, Josetxo ti insegna in modo molto piacevole come realizzare i famosi pintxos, così comuni nei bar della parte vecchia della città. Certo, per assaggiarli, tra vino e vino devi partecipare alla sua elaborazione, e forse alla fine della giornata finirai per cantare canzoni basche.
2. Degustazione di vini Txacolí nella Riserva della Biosfera di Urdaibai
Sicuramente sai che Txacoli è il tipico vino basco. Ora, sapevi che ci sono diversi tipi di vini txacolíChi può avere un gusto abbastanza diverso?
Ho avuto l'opportunità di impararlo durante la degustazione di vini Txacoli a cui ho partecipato. Questa degustazione può essere fatta in Cantine Berroja, che dal 1985 produce vino txacoli nel suo meraviglioso sito paesaggistico di Urdaibai.
Vale solo la pena visitare la cantina per godere della vista panoramica di questa area naturale, molto vicino a Guernica, con i suoi 18 ettari di vigneti di montagna.
Oltre a visitare la cantina, durante l'attività di degustazione potrai conoscere e differenziare i diversi varietà txacoli, tutto fatto con l'uva autoctona Hondarribi zuri.
Fagioli Tolosa
3.- Partecipa al concorso gastronomico Tolosa Bean
Godere di un buon piatto di fagioli è un must durante qualsiasi viaggio turistico in Euskadi (almeno questa è la mia opinione ...). E quale modo migliore per farlo durante la celebrazione del concorso gastronomico che si svolge in Tolosa, a Guipúzcoa, nel mese di novembre, e in cui il società gastronomiche Competono per offrire il miglior piatto di fagioli.
Oltre a vedere come ogni partecipante prepara il proprio piatto, è possibile iscriversi al cibo popolare che si svolge nei locali del Mercato di Tinglado.
Il famoso Fagioli Tolosa, quasi neri, hanno il marchio di qualità Etichetta Euskoe il Bean Fair 2012, che si svolge durante una settimana a Tolosa, ha il suo culmine in questo popolare concorso, durante il quale in quest'anno 2012 i vincitori sono stati designati da una giuria tra cui chef di prestigio come Martín Berasategui e Arguiñano.
Lo chef Dani García nella sua classe di cucina presso il ristorante Zortziko di Bilbao
4.- Aula di cucina di Dani García
Dani García è uno dei precursori nell'organizzazione di aule di cucina.
Nel suo prestigioso Ristorante Zortziko a Bilbao Ha un recinto in cui puoi mostrare la cucina, cioè un corso di cucina, durante il quale scoprirai alcuni dei segreti della sua gastronomia.
La fama mondiale di Dani è tale che insegna scuole di cucina a New York ... via Skype. Per te è più semplice, basta iscriversi ad alcuni dei corsi di due o tre ore, con temi molto diversi, che organizzi periodicamente nel tuo ristorante nel centro di Bilbao.
5.- Visita di un'acciuga in scatola e bonito da nord a Bermeo
La grande tradizione di pesca della città di Bermeo, a Vizcaya, si prolunga nell'inscatolamento.
Bermeo ha avuto la più grande flotta peschereccia della Cantabria e negli anni '60 c'erano 45 fabbriche di conserve. Attualmente ne rimangono solo quattro, ma hai la possibilità di visitare Zallo, il più importante inscatolamento artigianale dove viene prodotta la prestigiosa acciuga della Cantabria, così come le acciughe in aceto e il tonno leggero in olio.
Durante la visita hai l'opportunità di conoscere storie di pescatori e scoprire il processo di produzione artigianale della deliziosa acciuga.
Rafael Gorrotxategi durante la visita guidata al museo Confitero de Tolosa
6.- Museo della pasticceria Gorrotxategi di Tolosa
Sai che un museo nella storia della pasticceria è il La più grande attrazione turistica di Tolosa a Guipúzcoa?
In effetti, il Museo Tolosa Confitero, che è anche noto come Museo Gorrotxategi, è un'iniziativa privata del pasticcere José María Gorrotxategi, che ha deciso di creare un museo con pezzi e strumenti usati storicamente in pasticceria e cioccolato.
La tua attività inizia con il visita guidata al museo, realizzato da uno dei suoi figli del fondatore, mastro pasticcere, e completato con una degustazione di cioccolato e dolci prodotti da questa famosa pasticceria Tolosa.
Un consiglio, non fermarti prova un xaxu, delizioso dolce con mandorla, tuorlo e marzapane.
7.- Visita al mercato di Ordizia e laboratorio di cucina
Sicuramente non lo sai mercato tradizionale di Ordizia, che si tiene ogni mercoledì, risale al 1512, quando Juana la Loca autorizzò la sua celebrazione dopo un grande incendio subito da questa località del Regione di Goierri, all'interno di Guipúzcoa.
In Ordizia puoi anche vivere a esperienza gastronomica il cui asse è il visita del mercato storico. Accompagnato da uno chef locale, comprerai prodotti stagionali e poi andrai in una società gastronomica, dove in un laboratorio di cucina Ti aiuterà a preparare alcuni piatti deliziosi.
Piatto di budino nero di Beasaín e peperoncini nella regione di Goierri
8.- Assaggia i prodotti tipici della fattoria
Grazie ad un'iniziativa di un gruppo di produttori locali nell'area di Tolosa, che nel 1997 si sono uniti per offrire il loro tipico prodotti agricoli Direttamente al cliente, senza passare per gli intermediari, ora puoi assaggiare e acquistare questi prodotti nei loro negozi di bistrot a Tolosa o San Sebastián.
Non è un concetto di negozio gourmet, anche se sono prodotti piuttosto esclusivi, dai fagioli Tolosa o dai peperoni piquillo, ai formaggi Idiazabal o al sidro basco. È un centro di degustazione in un negozio, dove è possibile acquistare i prodotti e chiedere di essere cucinati.
