COSA MANGIARE IN MAROCCO? PIATTI TIPICI DELLA CUCINA MAROCCHINA

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2 ore separano Madrid dal Marocco, ma ad un certo punto l'aereo deve rompere una barriera spaziale / temporanea, perché quando atterri in terre arabe quello che trovi è un altro mondo esotico e meraviglioso: il Marocco è bello! E parte di quel fascino ha la sua gastronomia. In questo post parleremo del Gastronomia marocchina e ti diciamo quali sono i 10 Piatti tipici da mangiare in Marocco. Aiiins che fame!

Qui puoi vedere i ristoranti dove mangiare a Marrakech e quelli che consigliamo a Fez.

Iniziamo con il piatto marocchino probabilmente il più famoso al mondo: il cous cous. Anche se saprai di cosa si tratta, ti diciamo: è un piatto a base di semola di grano con uno stufato di verdure e / o carne, che a volte è accompagnato da una ciotola con brodo da aggiungere al piatto. Ci sono tanti cugini come i cuochi, infatti in ogni area del paese è preparato in modo diverso, quindi è sempre una buona scusa per ordinarlo. È, senza dubbio, uno dei piatti più consumati durante il tuo viaggio in Marocco.

Ma ... Qui abbiamo lasciato cadere la bomba: non abbiamo mangiato un cous cous che ci è sembrato spettacolare -_- In generale erano piuttosto insignificanti e siamo rimasti un po 'delusi. Ma come diciamo, è quasi obbligatorio provare almeno un paio di loro per confrontare.

curiosità: Il nome cous cous deriva da una parola berbera che significa "rotondo" e si riferisce alla forma della semola di grano da cui è prodotta.

È il piatto principale del Marocco e lo troverai quasi in qualsiasi menu. Il tajine si riferisce al tipico piatto di argilla dove viene cucinato, con un curioso coperchio a forma di campana. Metti tutti gli ingredienti sul piatto, copri e fai sobbollire per un po '. Quando ti servono il piatto è molto caldo, quindi metti una tovaglia di vimini per proteggere il tavolo. Il tajine può trasportare gli ingredienti più disparati: dalle uova con i pomodori ai pesci, carni e verdure. Naturalmente, le spezie e il pane khubz non mancano mai per accompagnarlo. È uno stufato delizioso, per noi il piatto più ricco della cucina marocchina! Ma in un paio di occasioni era chiaro che non era stato cucinato direttamente nel tagine (era freddo e senza la richiesta in background), il che non è un buon segno.

Quelle che ci sono piaciute di più sono state le tagine di agnello con prugne e mandorle, le kefta e le tagine di uova (riiiiico), il pollo al limone e il vitello con albicocche e noci.

Harira è la zuppa più tradizionale e tipica del Marocco, con un sapore potente e un grande contributo nutrizionale. Pertanto, è uno dei piatti che di solito viene consumato maggiormente durante il Ramadan, per ricaricare energia dopo le ore di digiuno. È preparato con carne, legumi, farina, verdure, noodles e spezie.

Devo ammettere che avevamo dei dubbi su questo piatto, e cioè che uno dei possibili ingredienti non ci ha dato fiducia: la carne di piccione. Per fortuna leggiamo che è spesso sostituito dalla carne di pollo e ne abbiamo osato e molto ricco! È come una pasta sfoglia che combina sapori dolci e salati poiché gli ingredienti vanno dal già citato piccione / carne di pollo a cipolle caramellate, mandorle e zucchero a velo con cannella. È sicuramente un piatto molto curioso che ti consigliamo di provare (almeno) una volta in Marocco.

Non passeranno inosservati, soprattutto il tuo naso ... Gli spiedini di morunos sono uno dei più tipici cibi di strada e bar economici in Marocco. Si trovano anche praticamente in tutti i ristoranti, quindi se leggi "kebap" nel menu, non immaginare il tipico doner, questi sono spiedini di carne (dal pollo all'agnello!), Che di solito sono accompagnati da pane tipico e super bene

Non avevamo mai sentito parlare di questa palla di patate fritte molto simile a una crocchetta / ciambella prima di viaggiare attraverso il Marocco, ma non ci volle molto a capire che è uno degli snack più amati dalla gente del posto. Può essere trovato in molte posizioni dei bazar (a Fez ce ne sono quasi ovunque) ed è molto economico.

È un piatto semplice, di cui non mancano mai i menu di ogni ristorante. Perfetto per uno spuntino prima del piatto principale e per essere condiviso tra due (o più) viaggiatori. L'insalata marocchina è preparata con pomodori, peperoni e cipolla, tutti freschi e gustosi. Tutti gli ingredienti sono conditi con succo di limone, olio d'oliva e sale. Di solito mettono anche pane marocchino per accompagnare.

È così tipico che l'abbiamo mangiato praticamente a tutte le colazioni durante il nostro viaggio attraverso il Marocco. È una specie di focaccia, di forma rettangolare, che viene cotta con burro in padella e servita con miele o marmellate. Non aspettarti la consistenza di una crepe, questa è piuttosto dura e croccante, e così pesante. Ma è delizioso!

Il modo migliore per aiutare il tuo budget a non crollare è sandwich. Nei ristoranti locali o bancarelle possono costare circa € 1. Ma tendono anche ad essere abbastanza buoni! I più tipici sono fatti con pane baguette, ripieni di insalata e con alcuni ingredienti principali, come tortilla, tonno (in scatola), carne ...

Ma abbiamo anche provato altre varietà, ad esempio nel pane tondo, o il taco, che è piuttosto un burrito e che era di morte (abbiamo adorato quello di Snack Malak a Fez).

Ou mamma! Che deliziosi cupcakes marocchini. Come nel resto del Nord Africa (e nel Medio Oriente) sono deliziosi (e niente, ma la luce naaaada). Di solito sono pasta fillo, tartitas fritte, ripieni di noci (soprattutto mandorle, pistacchi e noci) e immersi in sciroppi molto dolci o miele. Dai, il modo migliore per finire ogni pasto (anche se NON il più salutare, ovviamente). Ma hey ... un giorno è un giorno! Contrariamente a quanto ci aspettiamo, non abbiamo trovato troppi posti per venderli e i prezzi non erano troppo economici.

E il pane ... Mmmmm. Oltre ad essere ricco ed essere un must se viaggi in auto (a causa di qualcosa quando hai fame), il pane in Marocco è molto economico! Se trovi negozi, forni o panifici con pane fresco, non esitare e comprane alcuni.

Le due bevande più tipiche del Marocco meritano una menzione speciale: tè alla menta e il succo. In particolare, ti consigliamo di bere litri e litri di tè, o come lo chiamano: whisky marocchino (tè nero accompagnato da zucchero e foglie di menta fresca) e succo d'arancia (meglio se è appena spremuto). Davvero: sono i migliori al mondo!

Cattive notizie per gli amanti della birra: essendo un paese arabo l'alcool può trovare alcolici solo in hotel e ristoranti che hanno una licenza speciale.