Castellón - Questa era la Mostra 2014 del Tartufo Nero di Ports-Maestrat

Concorso gastronomico per il tartufo nero alla Mostra del Ports-Maestrat a Castellón

il tartufo nero è un grande protagonista nella regione di Alto Magisteronel interno di Castellón, e la migliore espressione di ciò che viene detto è la fiera che si tiene ogni anno attorno a questo fungo che è diventato una perla del cuisa.

Il mio recente viaggio in questa regione ha coinciso con la celebrazione di questa fiera, nota come Mostra 2014 del Tartufo Nero di Ports-Maestrat, le cui attività principali si sono svolte nei weekend dell'8 e 9 febbraio.

Ma cosacosa puoi vedere e fare in una fiera del tartufo nero?

L'edizione di quest'anno si è svolta nella città di Benassal, nel cui padiglione espositivo sono state sviluppate tutte le attività.

Sabato si terranno conferenze tecniche tartufo, con presentazioni e tavole rotonde su temi legati alla coltivazione e alla raccolta del tartufo.

Concorso di ricerca del tartufo alla Mostra de la Trufa Negra del Maestrazgo

E domenica, il giorno della mia visita, la giornata è iniziata con il Concorso Gastronomico al Tartufo Negra, con la partecipazione di cuochi studenti del Costa Azahar Hospitality School, di Castellón.

Ma, senza dubbio, per i visitatori, il più sorprendente è il Concorso per cani alla ricerca del tartufo, durante i quali in una zona limitata accanto al padiglione di cui sopra, diversi cani da tartufo, insieme ai loro proprietari, stavano cercando tartufi precedentemente nascosti. Questo concorso è stato integrato con una mostra di caccia al tartufo con cinghiale.

Mostra del tartufo nero di Ports-Maestrat a Castellón

Infine, la giornata si è conclusa con un pasto popolare in cui i partecipanti hanno potuto assaggiare i piatti preparati dai suddetti studenti.

Naturalmente, in fiera si potevano vedere anche diversi espositori, dagli agricoltori che producono tartufi neri, ai vivai che vendono alberi di tartufo o ai negozi che vendono prodotti di salumeria nella regione.

A complemento della fiera, nei mesi da gennaio a marzo in varie città della regione il Giornate gastronomiche del tartufo di Castellón, durante i quali i ristoranti della zona offrono menu speciali in cui il tartufo è il protagonista principale della cucina.

Ecco altre foto delMostra 2014 del Tartufo Nero di Ports-Maestrat a Benassal, dentro Castellón.