Uno dei Piatti stellati dal Messico e dal Perù è il ceviche, un piatto a base di pesce crudo: leggero, sano e ideale per le giornate estive. (Sì, lo so che siamo appena entrati in primavera, ma è meglio iniziare a sperimentare per le cene estive, giusto?). Qui vi lasciamo una ricetta facile e semplice per ceviche per cucinarlo da soli a casa.
Ingredienti
- 400 gr. pesce bianco (quello che ti piace)
- ½ peperone rosso
- 1 pomodoro
- 2 patate
- ½ cipolla
- 2 peperoncini
- 5 file
- Coriandolo (o prezzemolo o un'erba aromatica che ti piace)
- Esci
Elaborazione
1) Tagliare il pesce in pezzi di 1 cm x 1 cm.
2) Metti i pezzi di pesce crudo in una ciotola e coprili con il succo dei lime.
3) Coprire il piatto e lasciarlo in frigorifero per circa 3 ore.
4) Mentre il pesce “cucina” grazie al succo di lime, cuciniamo le patate che poi aggiungeremo agli altri ingredienti.
5) Mescolare le cipolle, il pepe, il pomodoro, i peperoncini e il coriandolo con il succo di lime, mettere un pizzico di sale e lasciare riposare.
6) Quando il pesce è pronto mescolarlo con tutti gli altri ingredienti.
P.S GRAZIE a coloro che ci hanno avvertito che questo tipo di ceviche è messicano e non peruviano ... perdona l'ignoranza! 🙂
