RICETTE DEL MONDO: PHO BO

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Se c'è un piatto vietnamita, che tutti i viaggiatori con zaino e sacco a pelo ricordano con amore è il PHO BO: la deliziosa zuppa di vitello buona, bella ed economica! Se hai voglia di imparare a preparare la zuppa più ricca del Vietnam ... ecco il ricetta pho bo!

Ingredienti (per due persone)

1/2 litro di brodo (può essere preparato con zahanaoria, cipolla, zenzero, ali di pollo, manzo, bastoncini di cannella, anice e pepe. In Vietnam usano anche l'intestino per preparare il brodo, ma io passo hehe)
tagliatelle
100 g di bistecca di manzo
1 manciata di germogli di soia
1 manciata di menta piperita
1 manciata di coriandolo
1 file in quarti
2 cucchiai di salsa di pesce (Nuoc mam) (può essere sostituito con soia)
1 cipolla verde
2 peperoncini rossi
Sale e pepe

Preparazione:

Cuocere le tagliatelle in acqua e in un'altra casseruola preparare il brodo.
Tagliamo i filetti di manzo a fette il più sottili possibile (simile al Carpaccio) e li mettiamo nel brodo per cuocerli (ci vorranno solo 1-2 minuti).
In un piatto / ciotola mettiamo i noodles che saranno pronti, i germogli di soia, lo scalogno tritato, i peperoncini (tagliati sottili).
Aggiungere il brodo e il vitello, condire con salsa di lime, soia o pesce e sale / pepe a piacere

BON APPETIT!

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