GUIDA E SUGGERIMENTI PER UN VIAGGIO ALL'ALBERO DI CAFFÈ

Era una delle destinazioni che abbiamo indicato come essenziale durante la pianificazione del viaggio in Colombia. E non abbiamo sbagliato. L'Asse del caffè ha particolarmente attirato la nostra attenzione, non solo per i suoi famosi paesaggi di verdi colline piene di piantagioni di caffè, ma per scoprire una cultura unica, con tradizioni che risalgono a centinaia di anni fa e che sono conservate oggi. E poi, ovviamente, morivamo dalla voglia di visitare i loro villaggi colorati e fare assaggi occasionali del loro famoso caffè! Dopo aver trascorso 5 giorni qui non possiamo raccomandarti di venire e quindi condivideremo una super guida con alcuni Suggerimenti e consigli per viaggiare attraverso l'asse del caffè:

L'Asse del caffè è una regione della Colombia centrale che occupa principalmente i dipartimenti di Caldas, Risaralda e Quindío e dove condivide una cultura che ruota attorno al caffè. È un territorio dal particolare fascino naturale, con impressionanti paesaggi verdi e con un modello di sfruttamento agricolo che convive e si prende cura dell'ambiente, che lo ha portato a diventare Patrimonio dell'UNESCO dal 2011 come "Paesaggio culturale del caffè".

La coltivazione del caffè è stata impiantata in Colombia circa 300 anni fa, ma ha attecchito soprattutto in questa regione per avere le condizioni ambientali ideali per produrre un caffè di qualità eccellente, al punto da essere considerato il miglior caffè del mondo. Al momento, le piccole caffetterie vivono con un settore turistico emergente, attratto dalla sua bellezza naturale ma anche dai suoi tranquilli villaggi, dove non è difficile innamorarsi della sua architettura colorata con un'influenza antioquia.

Tutto questo, insieme a una gastronomia per succhiare le dita, rende l'Asse del caffè una destinazione imperdibile durante un viaggio in Colombia.

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Per visitare l'Asse del caffè dovrai raggiungere una delle tre capitali del dipartimento: Manizales (capitale di Caldas), Pereira (capitale della Risaralda), o Armenia (capitale di Quindío). Per fare questo ci sono sostanzialmente due opzioni:

• In autobus: utilizziamo il web www.redbus.co per controllare gli orari e le linee di autobus in Colombia. Nel nostro caso, siamo arrivati ​​da Bogotá e in autobus sono passate alcune ore, quindi alla fine abbiamo deciso il volo.
• In aereo: ci sono voli diretti per gli aeroporti di Manizales e Armenia sia da Bogotá che da Medellín. Oltre a queste due destinazioni, Pereira ha anche un collegamento con Cartagena e Santa Marta.

Una volta lì, il migliore è senza dubbio il trasferimento noleggiare un'auto. Come ti diremo più avanti, le strade sono in buone condizioni, è una zona sicura e il traffico non è un grosso impedimento (tranne nelle due grandi capitali: Manizales e Pereira, dove troviamo alcune trattenute). Avere la tua auto ti dà la libertà assoluta di organizzare il tuo itinerario, cambiarlo al volo e non dipendere da orari o mezzi pubblici.

Il nostro piano era di prendere la macchina all'aeroporto di Pereira, dove arrivammo su un volo da Cartagena, e 5 giorni dopo lo restituimmo a Manizales. Riserviamo il noleggio auto sul sito di Autoeurope, fondamentalmente per trovare la migliore offerta. Riteniamo inoltre che sia il modo migliore per confrontare diverse agenzie di noleggio e scegliere quella che decidi tu. Inoltre nel processo di prenotazione puoi scegliere di stipulare un'assicurazione che copre i colpi probabilmente più economica di quella offerta dall'agenzia stessa, e la cosa buona è che puoi cancellare la prenotazione gratuitamente fino a 48 ore prima di ritirare l'auto. Non dimenticare di ottenere la carta internazionale e trasportare una carta di credito (nessuna carta di debito).

Ma se non decidi di guidare, c'è anche l'opzione di trasporto pubblico. Ci sono linee di autobus che collegano le principali città dell'Asse del caffè e per raggiungere luoghi di interesse, come la fattoria del caffè, la Cocora Valley, ecc., Sono i cosiddetti Willys, alcune vecchie jeep che fungono da autobus urbani.

In realtà non esiste una stazione ideale per raggiungere l'asse del caffè. il il clima è umido e temperato durante tutto l'anno, quindi sarà sempre un buon momento. Anche se di solito piove di più in primavera e in autunno. Certo, tieni presente che il tempo nello stesso giorno cambia rapidamente, nel periodo in cui eravamo abituati ad essere un'alba nuvolosa, poi si è schiarito nel tardo pomeriggio ha piovuto ... Ma da quello che ci hanno detto non è uno schema che Ripeti, ma qui è molto difficile prevedere le condizioni atmosferiche. Ricorda anche di portare un po 'di cappotto, di notte puoi rinfrescarti molto e non dimenticare l'impermeabile!

Vi lasciamo il grafico del clima durante tutto l'anno della città di Armenia, sia delle temperature massime che minime e delle precipitazioni.

Ci sono molte attrazioni sparse nei tre dipartimenti dell'Asse del caffè. Dopo il nostro tempo lì, questi sono i posti che ci sono piaciuti di più:

• Salento: È il punto ideale per basare e scoprire la zona meridionale dell'asse del caffè. Ha molta atmosfera, molte offerte gastronomiche e alberghiere e luoghi di interesse nei dintorni.
• Finlandia: Potrebbe essere perfettamente l'immagine della tipica città dell'Asse del caffè, con le sue case colorate, la sua piazza centrale piena di caffè e una delle chiese più belle della regione.
• Pijao: Si trova in un'incredibile enclave naturale, circondato da colline verdi e caffè. Si chiama anche una città lenta, quindi qui la corsa non esiste. Passeggiare per le sue strade è un vero piacere.
• Percorso auto per i borghi più belli: è uno dei migliori piani per conoscere gli angoli più interessanti e i paesaggi tipici di questa zona della Colombia.
• Trekking attraverso il Cocora Valley: per noi, il meglio che abbiamo fatto. È un trekking di circa 12 km che percorre questa incantevole valle. Attraverserai le mitiche foreste di palme (l'albero nazionale della Colombia), attraverso punti panoramici spettacolari, attraverserai giungle, attraverserai il fiume appendendo ponti, prenderai un'acqua panela circondata da colibrì e ti porterai a casa i ricordi più belli.
• Visita a uno fattoria del caffè: conoscere in prima persona i dettagli di questa attività, di cui oltre 600.000 famiglie vivono in tutta la Colombia (secondo i dati di Wikipedia).
• Sorgenti termali di Santa Rosa de Cabal: per dare il tocco finale al tuo viaggio niente di meglio che goderti una piscina termale molto calda, immersa nella natura e ai piedi di una bellissima cascata.

Ci sono anche diversi parchi a tema, zoo, giardini botanici, centri di avventura, ecc ... Ma preferiamo dedicare il tempo che abbiamo trascorso ad altri tipi di attività.

Questo è stato il tour che abbiamo fatto nell'asse del caffè per 4 giorni:

1 ° giorno: siamo arrivati ​​all'aeroporto di Pereira da Bogotá e abbiamo preso la macchina. Non attraversammo la città e andammo direttamente a Salento. Visitiamo la città e godiamo la sua vita notturna. Qui soggiorneremmo le prossime 3 notti.

2 ° giorno: interamente dedicato al trekking attraverso il Cocora Valley. Prendiamo le nostre 6 ore, anche se può essere fatto in meno tempo. Da non perdere un buon pasto al ristorante Where Juan B, nell'area del ristorante, alla fine della passeggiata.

3 ° giorno: molto presto siamo saliti in macchina e ne abbiamo realizzato uno percorrere i borghi più belli dell'Asse del caffè. Passiamo attraverso Circasia, Buenavista, Pijao, Cordova, Pueblo Tapao, Montenegro e Circasia, per tornare in Salento. Partiamo per il giorno successivo una visita a Filandia, anche se potrebbe essere inclusa anche in questo giorno.

4o giorno: Abbiamo iniziato visitando la fattoria del caffè di Il tramonto (visita in spagnolo alle 10 e 15), e poi passiamo Finlandia. Dopo aver visitato la sua famosa torre di avvistamento e girovagando per il suo bellissimo centro, ci dirigiamo verso Santa Rosa de Cabal. Se dà tempo, lo stesso giorno puoi finirlo in Sorgenti termali, che chiude alle 23:30.

Il quinto giorno consegniamo l'auto Manizales, da dove è partito il nostro autobus per Medellín. Se hai più tempo, puoi includere visite al Barbas River Canyon, al Peñas Blancas Ecopark, a uno dei giardini botanici (spiccano quelli Pereira e Calarcá), per imbarcarti su una tradizionale zattera sul fiume La Vieja da Quimbayao, o anche un'escursione al Parco Naturale di Los Nevados per i più avventurosi.

Come ti abbiamo detto, qualcosa da non perdere nell'asse del caffè è visitare una fattoria del caffè. Ci sono diverse fattorie che aprono le loro porte e offrono visite organizzate per insegnare i processi di coltivazione e preparazione del caffè. Siamo andati nella tenuta di El Ocaso, situata vicino al Salento, e lo consigliamo. Il prezzo per il tour è di $ 20.000 e, dopo la visita, è anche possibile acquistare il caffè che si preparano.

Qui hai maggiori informazioni sulla nostra visita alla fattoria del caffè El Ocaso.

Se hai intenzione di noleggiare un'auto e visitare questa regione a tuo piacimento, non devi preoccuparti molto. In generale, lo stato delle strade è buono. Ci sono un paio di strade principali, come la Highway 29 che collega North a South Manizales, Pereira e Armenia, che hanno diverse corsie in ciascuna direzione, in stile autostrada, e sono in ottime condizioni. Anche il resto delle strade secondarie che raggiungono i villaggi più piccoli si trovano bene, con alcune eccezioni, come la pista che raggiunge le caffetterie del Salento (incluso El Ocaso) o l'ultima sezione delle Terme di Santa Rosa de Cabal. Ma come diciamo, in generale sono tutti asfaltati e il traffico non è importante.

Ma amico, questo ha un prezzo. Più in particolare il prezzo di essere una delle aree della Colombia con i pedaggi più alti. I pedaggi qui sono tariffe fisse, indipendentemente da dove vieni o dove vai. Se attraversi una cabina di raccolta, dovrai pagare la tariffa stabilita. Passiamo attraverso tre pedaggi con questi prezzi:

• Pedaggio Circasia: 13.800$
• Pedaggio Tarapacá II: 11.500$
• Pedaggio Las Pavas: 10.400$

Vedrai i punti specifici sulla mappa che abbiamo posizionato sopra. Ulteriori informazioni: //autopistasdelcafe.com/

L'influenza della cultura di Antioquia non può essere avvertita solo nel design degli edifici così caratteristici, ma lo notiamo anche nei menu e nelle loro ricette tradizionali. Ma anche gli ingredienti della terra come trote e piatti potenti predominano per sopportare una dura giornata di lavoro come il sancocho.

Come diciamo sempre, per apprezzare un'altra parte della cultura di un'area, devi anche mangiare le loro ricette tradizionali. Quindi qui ti diciamo quali sono i piatti da non perdere in un viaggio all'Asse del caffè:

• Vassoio Paisa: È il piatto per eccellenza dell'Asse del caffè. Combina 9 ingredienti nello stesso piatto: fagioli, riso, carne macinata, cotenna di maiale, chorizo, uovo fritto, arepa, piantaggine fritte e avocado.
• Riscalda paisa: Di solito è preso per colazione e, come suggerisce il nome, è un residuo surriscaldato del giorno precedente. Che può sembrare spiacevole, ma credici, è grandioso! Prendi un'arepa, su cui sono posizionati fagioli, lenticchie, spezzatino di carne e uovo fritto.
• Trota all'aglio: viene principalmente consumato nel Salento, dove viene allevato questo pesce. Puoi provarlo in diversi modi, anche se siamo stati persuasi con l'aglio (e se lo chiedi con i gamberetti, ci riesci)
• sancocho: un altro piatto da mangiare e andare direttamente a dormire. Quando l'abbiamo chiesto, non abbiamo dato credito perché era gigante! Consiste in una zuppa in cui troverai di tutto: patate, manioca, banana e carni di ogni tipo, che è accompagnata da riso, insalata e avocado.
• trippa: È un'altra zuppa, anche se leggermente più leggera, preparata con verdure, riso e un ingrediente principale che di solito è il maiale.
• sudato: che si riferisce al modo di cucinare la carne: cotto. Puoi provare i chorizos sudati (tipici di Santa Rosa de Cabal) o l'intero piatto con carni diverse accompagnate da riso, manioca, anche patate cotte e insalata.

Ci sono molti ristoranti dove preparano queste specialità come un fascino, qui ti diciamo 5 ristoranti da mangiare nell'asse del caffè.

È il miglior ricordo che puoi portare con te dal tuo viaggio in Colombia. E non è un segreto che qui venga prodotto il miglior caffè del mondo. Ma dove acquistarlo? Hai due opzioni: bravo nella fattoria del caffè che visiti, dove troverai i tuoi caffè. O in uno dei negozi specializzati. Questi negozi sono dedicati alla ricerca di fattorie locali con piccole produzioni ma di alta qualità, quindi vedrai un assortimento molto vario.

E quale caffè comprare? Esistono molti tipi di caffè e il gusto finale dipende da diversi fattori, come il tipo di pianta e grano, il processo di lavaggio, asciugatura, torrefazione ... In questo modo avrai il caffè standard di una piantagione (di solito chiamato caffè origine) o più speciali, con tocchi più fruttati, sapori più forti, ecc ... È meglio che parli con il personale del negozio o dell'azienda agricola e ti daranno i loro consigli.

Ecco altri siti con informazioni utili per pianificare il tuo viaggio verso l'asse del caffè:

• itinerari culturali del paesaggiocafetero.com
• www.colombia.com/turismo/sitios-turisticos/eje-cafetero/
• www.ejecafeterocolombia.com.co

Questi sono tutti nostri consigli e raccomandazioni per un viaggio nell'asse del caffè. Speriamo che la nostra guida dell'Asse del caffè ti incoraggi e ti aiuti a viaggiare in questa magica area della Colombia centrale, per noi un must del paese.