Azienda vinicola Finca Museum a Cigales a Valladolid
L'ascesa che il enoturismo sta avendo negli ultimi tempi soprattutto in Spagna ha una maggiore enfasi su quelle regioni dove c'è una lunga storia di tradizione vinicola.
Questo è il caso di Valladoliddove c'è cinque denominazioni di origine, la provincia con il maggior numero in Spagna.
Il cosiddetto strade del vino con la migliore espressione di enoturismo Combinano un'offerta turistica in cui il vino ha il ruolo principale.
Azienda vinicola tradizionale a Cigales a Valladolid
A ciò si aggiunge la possibilità di conoscere le tradizioni che lo circondano e il patrimonio culturale esistente nelle aree vinicole.
Questo è il caso di Strada del vino delle Cigales, terra principalmente conosciuta per i suoi vini rosati e chiaretti. dove recentemente abbiamo fatto una vacanza alla scoperta della sua essenza e del suo patrimonio più straordinario.
Storia del vino di Cigales
il Denominazione di Origine (DO) di Cigales risale al 1991 e copre un territorio che comprende 13 comuni e il cui centro è la città di cigales, che si estende sulle rive del Fiume Pisuerga nella provincia di Valladolid e anche nella provincia di Palencia.
Dal punto di vista storico, è noto che già nel X secolo il vino veniva prodotto in questo territorio e quello Vini di Cigales erano famosi durante il periodo di fondazione di la corte di Filippo III a Valladolid nel 1603.
Dopo un periodo di declino, fu verso la metà del diciannovesimo secolo che aumentarono le estensioni dei vigneti.
Azienda vinicola Hiriart a Cigales a Valladolid
Il motivo principale è stato l'acquisto di uva da parte di viticoltori francesi che soffrivano le conseguenze della fillossera.
Attualmente il enoturismo sta promuovendo un nuovo boom nello sviluppo delle cantine nel DO Cigales.
Come è il vino Cigales
Proprio l'ascesa di enoturismo Il suo scopo principale è sapere come sono e come vengono prodotti i vinie quali tipi di vino C'è in ogni territorio.
Per quanto riguarda Vino Cigales, questa denominazione è nota soprattutto per il suo vini rosati e chiaretti, anche se esiste anche un'importante produzione di vini rossi.
In effetti, metà della produzione è di vini rosati e di claret e il resto di rossi e bianchi, sebbene questi ultimi siano ampiamente esportati.
Per quanto riguarda le uve utilizzate, la principale è Tempranillo piantato in caratteristici pavimenti di ciottoli, anche se vengono utilizzati anche garnacha e albillo.
Vino Cigales a Valladolid
Attualmente per il Vinificazione di Cigales Ci sono anche nuove varietà di uva come cabernet sauvignon, merlot e syrah.
Da tempi molto recenti, vini bianchi, frizzanti e dolci sono stati realizzati utilizzando varie varietà di uve bianche, come ad esempio Verdejo, Albillo Mayor, Viura e Sauvignon blanc.
Differenza tra vino rosato e claret
Uno degli aspetti che eravamo interessati a sapere approfittando della fuga in questa terra conosciuta soprattutto per la sua vini rosati era sapere qual è la differenza con il vino chiaretto.
A livello tecnico, la differenza tra un vino rosato e un chiaretto è spiegata dal modo in cui viene prodotto, poiché il processo rosato è finito come se fosse un vino bianco.
Cioè, il mosto è pochissime ore di contatto con il pelli, che è ciò che chiama la buccia e il grano dell'uva, che conserva pigmenti, aromi e tannini.
Quindi si separa e ciò che realmente fermenta è il mosto già pulito pelli.
Cantina di Cigales, quartiere di Valladolid
un clarete, che è come il vino è stato prodotto in quest'area in passato, soprattutto a causa del tipo di pressa utilizzato nel processo, ha una produzione più simile a quella di un vino rosso.
Per diversi giorni i mosti sono in contatto con il pelle per continuare a fermentare.
E per quanto riguarda le uve utilizzate, dipende da ogni area, ma potrebbero esserci chiaretto e rosati con lo stesso tipo di uva, come Tempranillo.
È molto comune che in alcune aree del DO siano i vini monovarietales, prodotto con un solo tipo di uva come tonchio stretto, ma nel proprio cigales È solito mescolare l'uva.
Ciò è dovuto al fatto che diverse varietà di uva sono state piantate in un appezzamento all'epoca, che arrivano miste alle cantine.
Cosa vedere nella Strada del Vino delle Cigales
La tua vacanza al Strada del vino delle Cigales Il suo asse centrale sarà la visita di un'azienda vinicola, insieme ad altre visite culturali e la possibilità di iscriversi a un'attività.
Cantina di Cigales, quartiere di Valladolid
Quindi, ad esempio, in Cigales puoi trovare complessi enoturistici come Trasferimento di pagamento nella piccola città di Cubillas di Santa Marta, dove puoi combinare una visita a un'azienda vinicola con l'alloggio in a hotel rurale.
Cantina tradizionale a Cigales
Ma a questo proposito ti consiglio di iniziare con il visita di una cantina tradizionale che mostra ancora come storicamente il vino è stato prodotto in questo territorio.
Dovresti sapere che nel territorio del DO di Cigales Ci sono più di 1.200 cantine sotterranee situate in più di 20 quartieri vinicoli con 14 cantine visitabili.
Per sapere come è questo tipo di azienda vinicola, nel comune di cigales puoi iscriverti ufficio turistico al visita guidata di una cantina tradizionale in una grotta.
Visiterai una delle 250 vecchie cantine che rimangono in entrambi quartieri sotterranei delle cantine che rimangono al centro di cigales.
Azienda vinicola tradizionale a Cigales a Valladolid
Per la visita scenderai a nove metri di profondità fino a raggiungere una spettacolare cantina montata con un'enorme trave di legno lunga 15 metri e una tonnellata di peso di epoca romana.
In questa cantina il vino è stato prodotto a mano dal 1580 fino a poco tempo fa, nel 2006.
In questa cantina si potevano spremere fino a 14.000 chili di uva, da cui venivano estratti circa 4.000 litri di mosto, il che significa un uso molto limitato.
Azienda vinicola Finca Museum a Cigales
Con contro su questo percorso puoi anche visitare uno dei cantine più moderne a Cigalese quello che ha di gran lunga la più alta produzione di vino oggi, con un milione di bottiglie all'anno.
Riguarda il cantina Museo della Finca, risultato dell'espansione fuori Rioja del Gruppo Baron de Ley, produttore di marchi come riserva.
Azienda vinicola Finca Museum a Cigales a Valladolid
Quando la visiti vicino a Cigales troverai un tipo di cantina chateau Francese, circondato dai vigneti di Pagamento Miraflores., alla cui entrata sarete colpiti dalla scultura della dea greca Vinea, nome che segna alcuni dei suoi vini.
Con 200 ettari di proprietà, i vigneti sono stati piantati nel 2001 e il primo vino è uscito nel 2004.
Contrariamente al più comune nell'area delle Cigales, Museo della Finca È una delle quattro cantine della zona che producono vini rossi, in questo caso l'invecchiamento Vinea e la prenotazione e la grande riserva museo.
Cigales Wine Cathedral
Dal punto di vista del patrimonio, l'angolo più importante del Strada del vino delle Cigales È noto come Cigales Wine Cathedral.
Riguarda il chiesa di Santiago Apostol che iniziò a essere costruito nel 1535, che fu uno dei proponenti del Rinascimento in Spagna, l'insegnante Rodrigo Gil di Hontañón.
Cigales Wine Cathedral a Valladolid
Sulla sua facciata laterale si può vedere un grande portico di stile classico, che unisce romano e greco.
La sua costruzione fu eseguita in due fasi perché nel 1627 i lavori subirono una pausa e non fu fino al 1768 quando fu ripreso il progetto di completamento di questa grande chiesa.
Per questo ha ricevuto sostegno finanziario da Fray Antonio Mayor, un domenicano di origine Cigaleño che era Vescovo di Guadalajara e Yucatan in Messico
Al suo interno mette in evidenza la sua pala d'altare del XVI secolo.
Apicoltura a Valoria la Buena
Per quanto riguarda le attività a cui è possibile partecipare collegati a questo itinerario enoturistico, potremmo goderci il giorno dell'apicoltura che la società svolge Miele Montes de Valvení.
Apicoltura a Valoria la Buena sulla Strada del Vino delle Cigales
Questa azienda ha fino a 600 alveari distribuiti in tutta l'area della regione di Cerratoe nel attività turistica a cui puoi partecipare andrai in uno dei suoi alveari situato accanto a una vecchia capanna di pastori di pecore.
Muovendosi in un 4 × 4, dopo aver indossato l'abbigliamento di sicurezza appropriato, vedrai come si aprono gli alveari e sicuramente vedrai dell'ape regina.
L'attività di tre ore (prezzo, 12 euro) ti permetterà di incontrarne molti curiosità sul mondo delle api e del mielee termina partecipando a degustazione di miele.
Mangia al Consiglio Hospedería
Anche la gastronomia fa parte dell'esperienza di enoturismo a Cigalese un riferimento nell'area è Consiglio Hospedería,
È un locanda a quattro stelle con ristorante situato nell'edificio di un ex locanda reale in Valorizza il Bene. che è stato dichiarato Migliore sistemazione enoturistica 2016 dal Associazione spagnola delle città del vino.
Le origini di questo edificio risalgono al X secolo e dopo molti anni di riabilitazione ha aperto le sue porte nel 2010.
Ora, come abbiamo potuto assaggiare durante il nostro viaggio, puoi mangiare prodotti locali, tra cui l'agnello, i funghi o il formaggio Valoria, oltre a degustare il vino dalla stessa azienda di famiglia.
Paesaggi sulla Strada del Vino delle Cigales a Valladolid
