Anche se sappiamo nominare tutto piatti di cibo giapponese che esiste è irrealizzabile, potremmo anche dire che è impossibile, vogliamo lasciarti una selezione di quelli che sono alcuni dei piatti tipici del Giappone, che crediamo, non dovresti perdere mentre viaggi attraverso il Giappone.
Anche se durante il nostro primo viaggio in Giappone gratuitamente in 18 giorni, mentre conoscevamo la maggior parte dei luoghi essenziali da vedere in Giappone, abbiamo provato molti dei piatti tipici della cucina giapponese, dobbiamo confessare che non è stato fino alla nostra seconda visita nel paese giapponese, di cui abbiamo pubblicato questa guida per viaggiare in Giappone, quando abbiamo provato la maggior parte dei piatti tipici del paese e possiamo dire che siamo entrati nella gastronomia giapponese.
Dopo averlo goduto come mai prima d'ora e poiché sappiamo e comprendiamo che la gastronomia è un aspetto molto importante in qualsiasi cultura, che ci avvicina ad essa oltre a darci la possibilità di conoscerla molto meglio, vogliamo lasciarti una selezione di piatti tipici del Giappone, così puoi avere un'idea della cucina giapponese e iniziare a pensare ai momenti indimenticabili e incredibili che trascorrerai durante il tuo viaggio.
Cibo giapponese: piatti tipici del Giappone
Ci sono pochi messaggi che riceviamo che ci dicono che uno dei principali problemi di viaggio in Giappone, oltre ai prezzi elevati, è il obbligo di mangiare solo pesce crudo.
Se la pensi così, dobbiamo dirti che stai sbagliando: mangiare in Giappone può essere molto economico, come abbiamo spiegato nel post sui prezzi in Giappone, oltre a mangiare non solo pesce crudo. Inoltre, il sushi è solo uno dei tanti piatti della cucina giapponese che puoi trovare viaggiando in tutto il paese e dicendo che non ti piace la cucina giapponese, perché non ti piace il sushi, sarebbe come dire che non ti piace la cucina spagnola, per non amare la paella
Ecco perché ti consigliamo di provare diverse opzioni per iniziare a conoscere una delle gastronomie più complete e squisite al mondo, che ti assicuriamo che finirai per amare.
Cibo giapponese Piatti tipici del Giappone
Prima di iniziare con la selezione di cibo giapponese, dovresti tenere presente che, contrariamente a quanto potrebbe sembrare, in Giappone la maggior parte dei ristoranti è specializzata in uno dei piatti della sua gastronomia, essendo talvolta difficile trovare un menu che includa Diversi piatti tipici della cucina giapponese. Questo è il motivo per cui, nel caso tu voglia provarne diversi, una buona opzione è quella di andare a izakayaTipico bar o ristorante giapponese, che sarebbe l'equivalente del nostro bar di tapas.
Sushi
Vorremmo dire che il sushi è il cibo giapponese meglio conosciuto fuori dal paese. Con tanti amanti quanto detrattori, questa prelibatezza, a base di riso con pesce o frutti di mare crudi o talvolta crudi, è uno dei piatti giapponesi più deliziosi.
Anche se attualmente ci sono ristoranti che servono panini, l'opzione più conosciuta in Occidente, in Giappone è normale mangiare nigiris, il tipico palla di riso Con il pesce in cima.
Ristorante consigliato per sushi: Kaiten Sushi CHOJIRO Shijyokiyamachi a Kyoto
Prezzo normale: tra 160 e 800 yen due pezzi di nigiri, a seconda della varietà e del ristorante.
Sushi. Cibo giapponese Piatti tipici del Giappone
Sashimi
Questo piatto giapponese è composto da piccoli pezzi di pesce o frutti di mare, tagliati a fette più spesse del carpaccio. Di solito è accompagnato da wasabi e salsa di soia, oltre allo zenzero.
Ristorante consigliato per mangiare il sashimi: ristorante Kikyo Sushi a Kyoto
Prezzo normale: piatto di sashimi di tonno 1400-2000 yen
Sashimi. Cibo giapponese
Tempura
Questo piatto di cibo giapponese è composto da una patatina fritta, che di solito è a base di pesce e verdure e viene servita da sola o mescolata.
Di solito ogni pezzo ha una dimensione adeguata in modo che possa essere mangiato in un boccone, anche se alcune verdure o crostacei sono di solito di dimensioni maggiori.
Ristorante consigliato per mangiare il sashimi: ristorante Kikyo Sushi a Kyoto
Prezzo normale: piatto di sashimi di tonno 1400-2000 yen
Tempura. Cibo giapponese
Gyozas
Questo cibo giapponese è una specie di empanadilla o frittella, che viene preparato con un impasto di farina e farcito con carne di maiale e cavolo, quindi friggerli. Attualmente possono essere trovati con diversi ripieni, soprattutto in ristoranti specializzati.
Ristorante consigliato per mangiare gyoza: Chao Chao Gyozas a Kyoto
Prezzo normale: tra 400 e 800 yen a seconda degli ingredienti e della quantità
Gyozas. Cibo giapponese
Ramen
Questo piatto giapponese è preparato con noodles, che vengono fatti bollire in brodo di pesce, miso e salsa di soia. A questi ingredienti si aggiungono carne di maiale ed erba cipollina.
Ristorante consigliato per il ramen: Ramen Sen No Kaze a Kyoto
Prezzo normale: 800 yen
Ramen. Gastronomia giapponese
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Miso
Questo piatto della cucina giapponese può essere trovato in molti ristoranti, sia come piatto individuale sia come accompagnamento in molti menu.
Questa zuppa viene preparata con soia disciolta in dashi o brodo di pesce e vengono aggiunti tofu e alghe wakame.
Prezzo normale: 400 yen
Yakisoba
Lo yakisoba è un altro dei piatti tipici della cucina giapponese. Si compone di noodles raffinati che sono concepiti fritti con verdure, carne o pesce e talvolta mescolati con tutto.
Ristorante consigliato per mangiare yakisoba: Parco en Nara
Prezzo normale: tra 700 e 1000 yen a seconda degli ingredienti.
Yakisoba. Gastronomia giapponese
Okonomiyaki
Conosciuto da molti come pizza giapponese, anche se poco o nulla ha a che fare con l'italiano, questo cibo giapponese è una sorta di tortilla, in cui ingredienti diversi come verdure, frutti di mare o carne vengono mescolati e cucinati alla griglia.
A seconda della zona in cui si mangia, vengono cucinati in diversi modi, i più famosi sono quelli di Hiroshima, Osaka e Miyajima.
Ristorante consigliato per mangiare okonomiyaki: Okonomiyaki Katsu a Kyoto, Okonomiyaki Chitose a Osaka e Okonomiyaki Kishibe a Miyajima.
Prezzo normale: tra 700 e 1000 yen, a seconda del ristorante e degli ingredienti.
Okonomiyaki. Gastronomia giapponese
Takoyaki
Questo piatto della cucina giapponese sono polpette di farina fritte che sono piene di polpo. Uno dei posti più consigliati per mangiarli è ad Osaka, nella zona di Dontombori.
Prezzo: 450 yen i 6 pezzi.
Katsudon
Questo piatto è una ciotola di riso sormontata da una braciola di maiale impanata, chiamata anche tonkatsu, a cui vengono aggiunti un uovo rotto e diverse spezie.
Karee Raisu
Comunemente chiamato curry giapponese, questo è uno dei piatti più famosi della cucina giapponese. Sebbene ci siano molte varietà, con molti ingredienti principali, il più popolare è il riso con tonkatsu, a cui viene aggiunto il famoso curry.
Ristorante consigliato per mangiare karee raisu o curry giapponese: Curry House CoCo Ichibanya Yamashina Ono. È una catena di ristoranti che si trovano nelle principali città giapponesi.
Prezzo normale: piatto di curry da 900 yen con tonkatsu.
Curry giapponese Cibo giapponese
Kushikatsu
Questo piatto della cucina giapponese, molto famoso soprattutto a Osaka, sono spiedini di carne, pesce o verdure fritti in olio vegetale e serviti con diverse salse.
Prezzo normale: 100 yen per spiedino
Kushikatsu. Cibo giapponese
Tsukemono
Verdure sottaceto che di solito vengono consumate come accompagnamento a un altro piatto principale. A volte vengono serviti e consumati come antipasto.
Edamame
Baccelli di soia acerbi, bolliti in acqua salata e serviti interi. In alcuni ristoranti vengono servite varietà fritte e condite con sale, pepe o altre specie.
Prezzo normale: 300 yen
Edamame. Cibo giapponese
Onigiri
Triangoli di riso avvolti in alga nori e riempiti con cibi diversi, come pesce, carne o verdure.
Prezzo normale: 300 yen
Onigiri. Cibo giapponese
Unagi Donburi
Meglio noto a noi come anguilla. Questo piatto sarà preparato con anguille d'acqua dolce, che vengono presentate su un letto di riso. Uno dei piatti più apprezzati della cucina giapponese.
Ristorante consigliato per mangiare unagi donburi: Fujitaya a Miyajima
Prezzo normale: menu di 2500 yen con miso e sottaceti.
Unagi. Gastronomia giapponese
Carne di Kobe
Secondo Wikipedia: "Si chiama bue Kobe (神 戸 ビ ー フ, Kōbe Bīfu) o vitello di Kobe per alcuni tagli di manzo da esemplari della razza nera Tajima-ushi di manzo Wagyū, allevati secondo una rigida tradizione nella prefettura di Hyōgo ( Giappone). "
Secondo noi: la migliore carne del mondo. Non più Una volta provato, niente sarà più lo stesso.
Ristorante consigliato per mangiare carne di Kobe: bistecca di manzo di Kobe Ishida Kitanozaka a Kobe
Prezzo normale: menu pranzo di 9500 yen.
Carne di Kobe. Gastronomia giapponese
Udon
Questo piatto, tipico del cibo giapponeseSono spesse tagliatelle, fatte con farina di grano tenero, che vengono servite in un brodo di dashi, salsa di soia e mirin.
A seconda della zona in cui mangiano, di solito variano sia il brodo che lo spessore degli udon.
Ristorante consigliato per mangiare udon: ristorante Menme a Himeji
Prezzo normale: 700 yen al piatto.
Udon. Cibo giapponese
Tamayoyaki
Questo piatto di cibo giapponese è noto anche come dashimaki o per noi, tortilla.
Anche se non è esattamente, potremmo dire che è un frittata di uova, a volte dolce o salato, che viene solitamente servito alla tipica colazione giapponese o come piatto di sushi.
Prezzo normale: pezzo di sushi da 100 yen.
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Suriyaki
Pezzi di vitello o tofu molto sottili, nel caso in cui il piatto sia vegetariano, vengono cotti bolliti e sono accompagnati da più ingredienti come le verdure.
Tonkatsu
Questo cibo giapponese è un altro dei piatti più comuni della sua cucina. È un filetto di maiale impanato, che viene tagliato in strisce che viene servito con riso, insalata di cavolo e di solito con altre verdure o sottaceti.
Ristorante consigliato per mangiare tonkatsu: Katsukura a Kyoto
Prezzo normale: 700 yen nel piatto e 1500 yen nel menu.
Tonkatsu. Piatti giapponesi
Katsudon
Questo piatto giapponese, come il tonkatsu, è un filetto di maiale impanato, ma servito nel piatto con riso e cotto con spezie e uova strapazzate. Anche se è anche molto popolare, ci piace di più il tonkatsu.
Prezzo normale: 700 yen
Yakitori
Sebbene gli spiedini di pollo fossero originariamente conosciuti con questo nome, che a volte è accompagnato da una verdura e coperto con una salsa a base di soia, qualsiasi kebab alla griglia è ora noto come yakitori.
Prezzo normale: tra 150 e 400 yen lo spiedino, a seconda del tipo di carne.
yakitori
Dolci giapponesi
Dorayaki
Questo dolce giapponese è composto da due pezzi di pan di spagna rotondo, come biscotto farcito, con dentro una pasta di fagioli rossi.
Prezzo normale: 100 yen
Kit Kat
Senza dubbio uno dei più grandi vizi di turisti che viaggiano in Giappone. Ci sono centinaia di sapori e sono un souvenir perfetto per chi ama il cioccolato.
Prezzo normale: 350 yen a borsa
Kit-Kat. Dolci giapponesi
Mochi
Questo dolce tipico della cucina giapponese è fatto con un passaggio di pasta di riso dolce ed è riempito con crema, panna, gelato o pasta di fagioli rossi, tra molte altre varietà.
Prezzo normale: 100 yen nei supermercati e tra 250-350 nei negozi o nelle bancarelle.
Mochi alla fragola
Gelato
Il gelato merita una menzione speciale, uno dei cibi giapponesi che crediamo, tanto più consumato. E non abbiamo trascorso una giornata in nessuno dei due viaggi in cui non abbiamo visto centinaia di persone assaggiare questa incredibile delicatezza di divinità.
Per noi i sapori più speciali e ciò che ci mancherà di più: sakura e sesamo nero. Incredibile!
Prezzo normale: 100-300 yen in supermercati o distributori automatici e tra 350-500 in ristoranti o bancarelle.
Gelato Sakura
Gelato al sesamo nero
Senza dubbio, provare la maggior parte dei piatti della cucina giapponese è uno dei migliori consigli in Giappone.
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