MANGIARE PER ... RISTORANTE MOCHICA (BARCELLONA)

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Oggi parleremo di un altro ristorante etnico a Barcellona che ci ha incantato, il "Mochica", Con i suoi piatti è riuscito a trasportarci dall'altra parte della pozzanghera: il Perù! Qualche tempo fa avevamo il folle desiderio di conoscere questa terra così ricca di cultura, storia, misteri, lama e alpaca (li adoriamo, sono così belli!). Anche se ciò che non sapevamo è che nella sua fantastica lista dei "migliori" c'era il cibo: mia madre, quanto è delizioso Gastronomia peruviana!

Non appena siamo arrivati, la nostra hostess Viviana ci ha raccontato qualcosa sull'origine del Gastronomia peruviana: nato dalla fusione della cucina tradizionale dell'antico Perù con la cucina spagnola e l'influenza cinese, che la rendono una delle cucine più varie al mondo. Inoltre la grande diversità del territorio peruviano offre un numero infinito di piatti tipici di ogni area (e se tutti sono buoni come quelli che abbiamo provato, il giorno in cui saliremo sul Perù guadagneremo 15 kg! Ma ci divertiremo come nani!)

Dai, so che quello che vuoi è vedere cosa abbiamo mangiato! E poiché ogni tuo desiderio è un ordine, eccoci:

SOUR PISCO

L'accoglienza non potrebbe essere migliore: Jorky, il cameriere super gentile che ci ha assistito, ha preparato il famoso Pisco Sour che sta diventando così alla moda ... Pisco sour è un cocktail preparato con pisco (un tipo di grappa d'uva), succo di limone, albume d'uovo, ghiaccio e qualche goccia di bitter Angostura. Ed è originariamente dalla città omonima, nel sud del Perù. Molto bene, e abbiamo appena finito un po 'di "piripi" ... evviva!

INCA COLA E CANCHA SERRANA

Sono molto cocacolera. Ma da quando ho saputo dell'esistenza di una bevanda gialla scricchiolante che sapeva di gomma da masticare, mmm ho voluto provarlo e finalmente è arrivata l'occasione: che bello !!! Per curiosità dire che nel 1996 CocaCola & Co. acquistarono il 49% del marchio poiché non riuscivano a impadronirsi del mercato locale: i peruviani sono fedeli alla generazione Inca Cola dopo generazione! E dato che non puoi bere qualcosa senza uno spuntino, ci hanno portato uno spuntino molto tipico: il campo di montagna! È il mais tostato che viene preparato a fuoco basso con burro o olio. Non l'avevamo mai provato e la verità è che è molto buono!

LA CEVICHE

Ceviche per i peruviani è come la pizza per gli italiani o la frittata di patate per gli spagnoli! È un piatto così caro che è stato nominato Patrimonio Culturale della Nazione e ora capiamo perché: è succhiare le dita! Viene preparato marinando pezzi di pesce crudo con succo di limone, peperoncino e sale e viene preparato con coriandolo, cipolla. La cosa migliore è il succo finale, non lasciarlo sul piatto! Slurp! La ricetta originale è di solito abbastanza piccante, ma abbiamo messo la salsa piccante a parte.

SALSA PICCANTE

Non appena ci hanno portato una salsa di peperoncino, ci hanno detto che era un po 'pruriginoso, ma la curiosità era troppo forte per non assaggiarla, quindi abbiamo immerso il ceviche con un pizzico (grazie a Dio) di salsa ... Il cervello ha detto "calma che succede ", Ma ogni secondo la mia lingua è diventata più" infuocata "e il punto è venuto quando ho supplicato" Rober chiama i pompieri! ".

Morale della storia: le salse piccanti in Perù sono MOLTO piccanti.

Lombo salato

Il filetto saltato è un perfetto esempio di cucina fusion, in questo caso chiaramente con la cucina cinese: il filetto viene tagliato a strisce e il wok viene preparato con cipolla, pepe, patate e coriandolo. Ed è accompagnato con riso. Molto bene!

PIEDE DI LIMONE

Un buon pasto termina sempre con un buon dessert, e questa volta siamo stati molto fortunati: la torta al limone che abbiamo mangiato era deliziosa: meringa, panna, salsa al limone e pan di spagna ... Ho mangiato tutto in questo momento!

In breve, se non hai mai provato il cibo peruviano, cosa stai aspettando? Lo adorerai! E se sei già tra i fan di questa gastronomia, ti assicuriamo che il ristorante "Mochica" è molto utile, non ci resta che provare di più, Yum! Inoltre, il servizio è veloce, cordiale, si trova nel centro di Barcellona e quando siamo andati, un martedì sera era pieno, e per qualcosa lo sarà!