Uno dei grandi specialità gastronomiche di Asturie Sono i formaggi. E uno dei più sconosciuti e, d'altra parte, più vincitori degli ultimi anni è il Formaggio casin.
È una specialità che fin dall'antichità è stata realizzata artigianalmente nelle case delle città di caso, Sobrescobio e PiloñanelValle di Nalón, e che solo pochi anni fa ha iniziato a essere venduto al di fuori della già citata valle delle Asturie.
In questo video Marigel Alvarez, precursore di suo marito nella preparazione di Formaggio casin per il marketing al di fuori di Valle del Nalón, ci racconta come hanno iniziato questo progetto e come viene prodotto questo formaggio che ho avuto occasione di scoprire di recente.
il Formaggio casin Ha un sapore diverso rispetto alla maggior parte Formaggi asturiani. Lo consiglio se ti piacciono i formaggi dal sapore deciso e con una consistenza simile a quella dei formaggi parmeggiani italiani.
