¿Cosa mangiare in Cina? Successivamente ti diremo di più sul Gastronomia e piatti tipici della Cina.
Se pensi che il cibo cinese sia ridotto a involtini primavera, riso 3 prelibatezze e pollo con mandorle, ti sbagli. Molto sbagliato: La cucina cinese è immensa e deliziosa! È stato uno dei paesi in cui abbiamo mangiato meglio e dove dopo 8 mesi abbiamo lasciato spaghetti e riso con pezzi di carne, per mangiare carne con pezzi di spaghetti e riso!
In Cina, mangiare non significa solo nutrirsi, mangiare è un vero piacere. Le porzioni sono molto grandi, poiché sono progettate per essere condivise: vengono ordinati diversi piatti ed è mordente qua e là. Oh come ci piace mangiare !!
L'immenso territorio della Cina offre una grande varietà di ingredienti e stili di cucine ... pensa che il gigante giallo sia più o meno come l'Europa o gli Stati Uniti grandi! Quindi immagina di avere una tradizione culinaria unica, ma formata da piatti portoghesi, italiani, rumeni, irlandesi ... pazzi!
Per riassumere un po 'diciamo che ci sono 4 stili principali:
1. LA SCUOLA DEL NORD, dove il grano sposta il riso e ci sono mille tipi di crepes, muffin, pasta, torte ... cuocere a fuoco lento, arrostire e stufare invece di saltare.
2. LA SCUOLA OCCIDENTALE, È carico di spezie e molte combinazioni speziate-agrodolci. La medicazione ha più peso dell'ingrediente principale. Spesso è fritto molto.
3. LA SCUOLA EST, Qui il riso è il re del mambo, è combinato con verdure, carne, pesce, con tutto! È cucinato con olio ed è caratterizzato dalla fine affettatura, dalle splendide combinazioni di colori e dall'uso della salsa di soia.
4. LA SCUOLA DEL SUD, È la cosiddetta cucina cantonese in cui il cibo viene quasi sempre saltato nel wok o cotto a vapore. Viene consumata meno carne per lasciare i riflettori su verdure e pesce. In passato i cinesi interni hanno criticato i loro vicini costieri per essere "selvaggi": hanno detto di aver mangiato tutto ciò che volava meno degli aerei, tutto ciò che nuotava meno navi e qualsiasi cosa con le gambe tranne sedie e tavoli!
Dovremmo commentare altre mille cose, ma parliamo la nostra esperienza con la cucina cinese…
IL CONOSCIUTO
Sì, è vero che avevamo detto che il riso fritto e gli spaghetti non erano più stati trovati, beh diciamo che non c'era molto, ma c'era!
LA NUOVA ENTRATA
Venendo dalle Filippine dove c'è carne, ma in tappettini molto piccoli che lascerebbero i puffi affamati, siamo impazziti nei colori quando abbiamo visto le porzioni di carne in Cina ... GIGANTE! Qui con i puffi puoi mangiare Gargamel, il tuo gatto e l'intera foresta !!
Pollo, vitello, agnello, anatra ... con mille tipi di salse (soia, piccante, birra, agrodolce, ostriche, aglio, verdure ...). Mia madre, mi sembrava di essere una ragazza il giorno di Natale, ad ogni pasto e ogni cena (per fortuna in Cina abbiamo camminato molto se non avessi guadagnato 5 kg).
LO SCONOSCIUTO
Ci sono cose che non abbiamo colto. Quale sarà? E quello? Mmm molti misteri in questa gastronomia, come quella tipica colazione che ci hanno dato a Pingyao ... È meglio non aver paura di chiedere qualcosa, senza sapere di cosa si tratta, o indicando il piatto di un altro tavolo che sembra fantastico.
Colazione tipica a Pingyao ... da dove comincio ??
GNOCCHI-MANIA
Ciò che ci è piaciuto di più sono stati gli gnocchi, le empanadillitas, i ravioli o le meraviglie del mondo che avrebbero dovuto essere dichiarate patrimonio dell'Unesco ... cotte, al vapore, fritte, vegetariane, con carne di maiale, vitello, pollo, rotonde, triangolari ... mi dà come! Ti amo tutti! TO-DOS!
E così tanto ci è piaciuto che il mio cuoco preferito, anche fidanzato, l'altra sera con le mani nell'impasto, mi abbia letteralmente preparato dei deliziosi gnocchi!
RARO (AUTONOMO)
Sì, ammettiamo che ci sono cose rare e super comuni nella vita dei cinesi ...
THE RARE (TURISTA)
E gli insetti non mancano, anche se l'abbiamo visto solo nei mercati turistici (ma i cinesi li hanno mangiati!). Deve essere una prelibatezza squisita per le occasioni speciali e dato che non abbiamo avuto matrimoni, battesimi o celebrazioni non li abbiamo provati ... la prossima volta (forse) lo sarà!
E MOLTO ALTRO
Verdure, muffin, dolci, pesce e molte altre cose che abbiamo provato nel nostro viaggio, ma abbiamo fatto solo una piccola escursione nella cucina cinese: ci sono migliaia e migliaia di cibi che ci sono rimasti da provare ... e non ci mancano! Per sapere cosa c'è dietro!
Cosa sembra tutto a posto? (Bene, va bene, la coscia di pollo non è piena!) Sai più cose lì cosa mangiare in Cina?
