Non abbiamo potuto rilasciare la sezione senza rivelare la ricetta di uno dei nostri piatti asiatici preferiti: gnocchi! Esistono diversi modi per cucinarli: grigliati, cotti o al vapore. Preferiamo i piroscafi ... quindi ecco il ricetta dei nonni Lety & Rober
INGREDIENTI per 10-15 gnocchi
Masa:
- 100 gr di farina
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di olio (meglio di girasole)
- Acqua bollente (se necessario)
(Per i più pigri, o per i più fortunati con il supermercato cinese della porta accanto, ci sono già dei dischi di pasta fatti, circa 30 costano circa € 2)
Imbottitura:
- Carne macinata (usiamo il misto di carne di maiale / vitello ma puoi usare quello che vuoi)
- 1 scalogno
- 1 pezzo di zenzero fresco
- 1 spicchio d'aglio
- Salsa di soia
Salsa
- Salsa di soia
- miele
Sei pronto Bene, mettiti al lavoro!
PASSO 1: LA MESSA
Se hai il coraggio di preparare l'impasto sai che la preparazione è molto semplice: mescola tutti gli ingredienti e impasta, impasta, impasta. Lascia riposare circa 10 minuti prima di allungare e forma dei cerchi con un bicchiere.
PASSAGGIO 2: IL RIEMPIMENTO
Schiaccia l'aglio e lo zenzero e uniscili agli scalogni tagliati a pezzetti e carne macinata. Impastare tutto con le tue piccole mani d'oro e spruzzare la salsa di soia. Lascia riposare un'ora in modo che i sapori si fondano bene!
PASSAGGIO 3: LA NASCITA DEGLI Gnocchi
Prendi un cerchio di pasta e metti al centro un cucchiaino di ripieno, chiudilo come se fosse un tortellino (che bello è il termine tortellino!). Ripeti il processo fino a quando non hai i tuoi gnocchi pronti ... anche se hehe crudo
PASSO 4: LA MATURITÀ DEI DANNI
Metti una foglia di lattuga sulla base del cestino di bambù e posiziona gli gnocchi. Cuocere a fuoco medio per 15-20 minuti.
Truquito: se non hai un cesto di bambù c'è un modo rustico di cuocere a vapore: metti un bicchiere in una casseruola con acqua e un piatto con sopra gli gnocchi ... chiaramente il piatto deve essere al di sopra del livello dell'acqua hehe, io no affogare gli gnocchi! Copri la casseruola e mettila sul fuoco.
PASSO 5: LA MORTE DEI GAMBERI E LA NASCITA DELLA TUA Dipendenza
Portali fuori e mangiali, cosa stai aspettando? Ah! Buongustaio... il salsa! Bene, devi solo mescolare un cucchiaino di miele con soia e ... voilà! Quale fame è entrata in me ...
BON APPETIT!
